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單位食堂承包和自營的利與弊
單位食堂承包的利處:
食堂不需管理,只需監(jiān)督;
員工口味不滿意,只需提出有人服務(wù);
不需要支出廚工工資,減輕企業(yè)負(fù)擔(dān);
廚房衛(wèi)生管理由承包商負(fù)責(zé);
不需要自行采購,全權(quán)委任給承包商;
競爭承包,大大提高員工飲食質(zhì)量。
單位食堂自營的弊端:
食堂管理工作瑣碎;
廚工素質(zhì)不好,無法滿足廣大員工需要;
支出廚工工資,加重企業(yè)負(fù)擔(dān);
浪費(fèi)過度,造成不惜要損耗;
廚房臟亂,一直是企業(yè)心?。?/p>
每日廚房師傅先進(jìn)采購,加重企業(yè)現(xiàn)金管理難度。
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